A Gallio la Valle dei Mulini è un posto speciale, unico sull’Altopiano perché ricco d’acqua pur in un ambiente carsico. Tanti mulini ne disegnavano il panorama, a trasformare la forza della natura in lavoro utile.
E “Ai Mulini” è intitolato il ristorante interno al Gaarten, a reinterpretare in chiave culinaria la peculiarità della zona.
Una vasta scelta di piatti reinterpreta la tradizione locale, veneta ed italiana nell’assoluto rispetto dell’evolversi delle stagioni.
Ampia varietà di saporiti prodotti tipici: dal formaggio Asiago DOC dell’Altopiano nelle diverse varietà, dal più fresco allo stravecchio, al Pennarone, da Tosella a caciotte, ricotte e burro.
Ma, oltre ai latticini, Altopiano significa anche miele, funghi raccolti nei boschi di conifere e latifoglie, le patate di Rotzo, il sedano di Rubbio, le erbe spontanee che crescono nei prati in primavera, i salumi e gli insaccati nostrani.

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