L’Hotel Villa Bonomo nasce nel 1998 dall’attenta ristrutturazione dell’antica casa di caccia e annessa fattoria dei Nobili Bonomo, risalente al 1705, come testimoniato dalla pietra di volta del vicino capitello Pennar.

L’originario edificio fu distrutto durante la Prima Guerra Mondiale e venne ricostruito nel 1924, consentendo la ripresa degli antichi ritmi della vita agreste regolati dal ciclo delle stagioni. Durante la primavera e l’estate sui prati antistanti pascolavano le mucche da latte per la produzione del formaggio di Asiago e si raccoglieva il fieno, mentre d’autunno e d’inverno il bosco forniva il legname da costruzione e da ardere.

Al piano terreno, al posto della stalla con le mucche, sono stati ricavati la reception ed il bar; l’attuale salotto ospitava un tempo un bel cavallo biondo che trainava i carri pieni di fieno e di legname; al primo piano si trovavano le camere da letto ed il fienile con tutti gli attrezzi per il lavoro nei campi, mentre la cucina dell’attuale ristorante era adibita alla lavorazione del latte per la produzione del burro, del formaggio e della polenta.

La ristrutturazione fu intrapresa dalla famiglia Bosatra nel 1996 a seguito dell’ampliamento da 9 a 18 buche del campo da golf di Asiago. I lavori di trasformazione della fattoria sono stati eseguiti rispettando la struttura originaria dell’edificio e utilizzando materiali locali quali il legno d’abete ed il marmo rosso tipico di queste zone.