E’ stata presentata oggi al Teatro del Maggio Musicale Fiorentino la nuova guida “Ristoranti e Vini d’Italia” dell’Espresso.
Durante l’evento condotto dal direttore e curatore Enzo Vizzari, insieme a Luca Ferrua, direttore dell’hub Il Gusto sono stati annunciati i vincitori dei premi per i migliori ristoranti e le eccellenze del territorio italiano.
Dopo aver ottenuto i quattro cappelli nella scorsa edizione, La Tana Gourmet di Chef Alessandro Dal Degan (già Stella Michelin) registra un altro grande successo conquistando i 5 cappelli, massimo riconoscimento della guida che, possono vantare solo 18 ristoranti in Itali tra cui tanto per fare due nomi a “caso” l’Osteria Francescana di Massimo Bottura e La Madia di Pino Cuttaia. Ma non è tutto, per dal Degan e per il suo staff è arrivato anche il prestigioso premio “il pranzo dell’anno”, per il il menu “in cammino”.
Soddisfatto per il riconoscimento lo staff della Tana ha scelto i social per esprimere le prime impressioni a caldo pubblicando un emozionato post: “Abbiamo un grande amore per il nostro lavoro, anche se prima di essere un lavoro è una passione. Abbiamo sicuramente un po’ di quello spirito di resilienza tipico dei montanari, che ci ha aiutato sempre a superare le difficoltà.
Ma probabilmente abbiamo anche un pizzico di sana follia, che ci ha portati a rimescolare le carte, a rimetterci in gioco, a vedere le cose in un modo differente.
Perché “differente” è, oggi, La Tana Gourmet.
.
Abbiamo avuto il coraggio di affrontare questi ultimi due anni con uno spirito combattivo, di fare scelte estreme in un momento estremo, senza paura di sbagliare, consci che se anche fosse successo non avremmo comunque perso, ma imparato.
Fortunatamente non è accaduto, non abbiamo sbagliato, ma abbiamo comunque imparato qualcosa di importante. A credere in noi stessi e ai nostri sogni, ma anche a comprendere che non esserci mai omologati alle mode ci ha donato un bene preziosissimo. L’Identità.
Quello che stiamo provando è un mix vorticoso di stupore, orgoglio e felicità, perché non ce lo aspettavamo, ma è per noi un’iniezione di fiducia, a maggior ragione in questo difficile periodo, e per la quale ringraziamo profondamente il direttore Enzo Vizzari e tutta la redazione della Guida.
Ringraziamo in primis tutti i nostri ragazzi, attuali e passati. Ringraziamo ovviamente tutto il gruppo Asiago Immobiliare e poi i clienti, gli amici, il nostro ufficio stampa, i fornitori, i nostri parenti. Ringraziamo infine anche i detrattori, tutti coloro che negli anni si sono succeduti a scommettere (soldi) sul nostro insuccesso e sulla nostra chiusura. Senza il fondamentale e specifico apporto di tutte queste persone non saremmo mai arrivati fin qui. Grazie di cuore a tutti.
E adesso avanti, come sempre rinchiusi nella nostra Tana, in silenzio e a testa bassa, a preparare il prossimo “cammino”.”
.
La Guida completa con oltre 2.000 ristoranti recensiti, sarà disponibile da domani nelle edicole, nelle librerie e nelle versioni app per iOS e Android.
