Caseus Veneti: a Villa Contarini un week end dedicato ai formaggi veneti

L’evento ha lo scopo di accompagnare esperti, amanti del buon cibo, ma anche appassionati alla scoperta di un mondo, quello dell’arte casearia, che rappresenta uno straordinario patrimonio immateriale della cultura regionale. Conoscenze secolari, tradizioni e duro lavoro si trasformano in un vero viaggio nei sensi, tra profumi e sapori dalle molteplici gradazioni.

Caseus Veneti, che ha il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali di Regione Veneto, Provincia di Padova e Città di Piazzola sul Brenta, è realizzato dai Consorzi di Tutela delle grandi DOP regionali Asiago, Casatella Trevigiana, Grana Padano, Montasio, Monte Veronese, Piave, Provolone Valpadana e Mozzarella STG, in collaborazione con Veneto Agricoltura e ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi.

• Asiago Dop Fresco Brazzale Spa, Zane’ Vi
• Asiago Dop Stagionato Mezzano (4-6 Mesi) Caseificio Finco Gianfranco, Enego
• Asiago Dop Stagionato Vecchio (10-15 Mesi) Soc.Agr. Pangrazio Mattia, Roana Vi
• Asiago Dop Stagionato Stravecchio (Oltre 15 Mesi) Caseificio Pennar Asiago Sca, Asiago
• Grana Padano Dop Caseificio Sociale Ponte Di Barbarano S.A.C., Barbarano, Mossano ,
• Grana Padano Dop (Oltre 20 Mesi) Caseificio Sociale Ponte Di Barbarano S.A.C., Barbarano
• Provolone Valpadana Dop – Dolce Caseificio Albiero Srl, Montorso Vicentino
• Provolone Valpadana Dop – Piccante Brazzale Spa, Zane’
• Malga – Vecchio (Alpeggio 2020 E Antecedenti) Malga Gasparini Di Andreatta Omar, Solagna
• Formaggi Aromatizzati (Erbe, Fieno e Spezie) Fattoria Sermondi Soc.Agr., Castegnero
• Caciotta – Pasta Molle Con Crosta (30gg – 2 Mesi) Caseificio Castellan Urbano Sas, Rosà
• Pasta Filata Dura Caseificio Albiero Srl Montorso Vicentino
• Formaggi Di Capra – Coag.Presamica Fattoria Sermondi Soc.Agr., Castegnero

Credit foto: Caseus Veneti